免蒸煮釀酒工藝與其它釀酒設(shè)備常用的釀酒工藝相比，是一種新工藝釀酒技術(shù)，它具有工藝簡單實用，易學(xué)易操作等特點，又憑借其節(jié)約能源，勞動強(qiáng)度低，生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)好的特點，為從事酒業(yè)的投資者、創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，深受釀酒者歡迎。
      釀酒設(shè)備的免蒸煮工藝的特點：
      ①工藝簡單：由于免蒸煮釀酒工藝相對于其它釀酒工藝，更為簡便，容易掌握。即便有不識字的釀酒技術(shù)學(xué)習(xí)者也能在很短的時間內(nèi)就能掌握全套釀酒操作工藝，并可獨立生產(chǎn)。
      ②勞動強(qiáng)度低：它采用免蒸煮生物釀酒，勞動量較小，一般的輔助勞力或家庭婦女也可生產(chǎn)。像攪拌、燒火等都是輕微勞動，上料、出料等也只是一般性勞動，并且可以用泵抽取以代替手工。
      ③節(jié)約能源：由于原料不需蒸煮，所以大大節(jié)約燃料。所以電力也很少，只用于冷凝器的循環(huán)水抽取和燒火的鼓風(fēng)，一般情況下，可以節(jié)約能源50%左右。
      此外，在各種釀酒設(shè)備的釀酒工藝中，免蒸煮生物釀酒完全不需添加任何輔料，只需加水加曲就可發(fā)酵。更適于機(jī)械化生產(chǎn)。同時免蒸煮生物釀酒的發(fā)酵醪和蒸餾后的糟液都是液態(tài)，便于用泵類抽取，因此，適于機(jī)械化大生產(chǎn)。   小編：llk