對于釀酒作坊來說，釀酒的關鍵之一是設備，沒有合格的釀酒設備，再好的釀酒技術也是缺憾，因此，想要產量高，酒品好，一套好的設備一定必不可少的。隨著現在釀酒技術的發(fā)展，如今各大酒制品業(yè)在生產酒時，不可能一成不變的選擇以往的方法，順應時代的潮流，那究竟設備對酒的的品質有什么影響呢？
      釀酒設備對酒品質的影響：
      一般來說，新生產出來的設備，大多都是屬于固液態(tài)蒸餾設備，與其它設備相比，它克服了液態(tài)蒸餾的弱點，達到并超過了固態(tài)蒸餾的水平。并且采用固態(tài)發(fā)酵，可以在保證不增加時間的情況下，盡可能的提升酒的品質及味道。
      而對于采用熟料半固態(tài)、液態(tài)法釀酒的用戶，若資金緊張，可暫時繼續(xù)使用舊式設備，但酒質相對較差。為了獲得較好的酒質，以利銷售和提高競爭力，也應選擇使用固態(tài)設備。
      而至于采用生料液態(tài)法釀酒的用戶，也是選擇一固態(tài)生產為主的釀酒設備進行生產，否則酒質也沒有保障。雖然生料釀酒省工省力省料，但需要使用搭配合適的酒曲、掌握正確的生料釀酒技術、并采用合適的設備，才能保證釀成的酒高產穩(wěn)產高酒質。