隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展和釀酒設(shè)備不斷的改進(jìn)，目前市場(chǎng)上的蒸酒設(shè)備一般都是采用的不銹鋼材質(zhì)加工而成，因?yàn)椴讳P鋼外觀漂亮、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)，加上價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)久耐用成為各大廠商主推的設(shè)備。那在選用具體的設(shè)備時(shí)，應(yīng)該注意什么呢？
      家庭釀酒怎么選擇具體的蒸酒設(shè)備：
　　①分體式、獨(dú)立的導(dǎo)氣管：分體式獨(dú)立導(dǎo)氣管能夠讓蒸汽上升的純度更高，酒質(zhì)更佳，出酒更快，這也是目前流行的一種設(shè)計(jì)，可以花較少的時(shí)間蒸餾出原酒，因此這種設(shè)計(jì)的設(shè)備效率更高。
      ②選擇304不銹鋼材質(zhì)：304不銹鋼作為大型釀酒設(shè)備的首要材質(zhì)，已經(jīng)經(jīng)過無數(shù)次的檢驗(yàn)，無論從安全性和釀酒效率方面以及使用壽命來看都是比較好的，不要被商家忽悠選擇其它型號(hào)的不銹鋼材質(zhì)，304是同等材質(zhì)中好的。
      ③并非蒸鍋越大越好：有的朋友認(rèn)為蒸酒器的蒸鍋越大越好，其實(shí)是不對(duì)的，蒸酒器的蒸鍋要根據(jù)蒸酒量的多少確定尺寸，蒸鍋的原理都是直接加熱，如果料放的比較多，加熱時(shí)間一長(zhǎng)就容易糊鍋，蒸鍋小的話放的料少，一次出酒3-4斤比較容易掌握，這樣就不容易出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。
      由于現(xiàn)代化蒸酒設(shè)備可以使用電磁爐、燃?xì)庠?、蜂窩煤、柴火等提供加熱，所以大家可以選擇一種方便、節(jié)省能源的方式進(jìn)行加熱。在家釀酒不會(huì)很復(fù)雜，一般兩個(gè)步驟即可搞定，即發(fā)酵和蒸餾。
  小編：llko