一般來說，蒸酒設(shè)備是采用雙層蜂窩鍋底蒸汽加熱模式，蒸餾方法使用明火蒸餾即可。設(shè)備材質(zhì)采用德國進(jìn)口8k304食品級不銹鋼精心釀造，鍋底厚度3毫米，使用壽命長達(dá)10年以上。那對于釀酒人員來說，這種設(shè)備的功能原理有什么呢？
      蒸酒設(shè)備的功能原理：
　　由于這種設(shè)備設(shè)備可做傳統(tǒng)固態(tài)釀酒，也可以做新工藝液態(tài)釀酒，蒸汽加熱方式，保證不會糊鍋，簡單易操作，出酒率高，節(jié)省燃料，節(jié)省人工，干凈衛(wèi)生，連續(xù)出酒無需擔(dān)心鍋底缺水，可通過導(dǎo)氣管上放水閥向加水口自動注入鍋底水，鍋底水位可通過蜂窩鍋底水位計觀察，連續(xù)蒸酒中途不用停頓加水，非常方便。
　　而出氣均勻，出酒穩(wěn)定，出酒率高，整套設(shè)備連接處均采用水密封方式，蒸餾過程中不會出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，導(dǎo)氣管采用雙層冷缺技術(shù)，冷卻器采用新型4層加管式水循環(huán)冷卻，冷卻面積更大，冷卻效果好，保證出酒穩(wěn)定，出酒度數(shù)高，酒質(zhì)純凈。
      而更加重要的是，冷卻效果好速度快的蒸酒設(shè)備可以減少尾酒。這是為什么呢？因為整個白酒蒸餾的過程就是利用了白酒和水的沸點不同這一原理來提取白酒，隨著釀酒設(shè)備的加熱，越是后面出的酒度數(shù)就越是低，也就是尾酒會增加很多。
  小編：llk