一般來說，白蘭地蒸餾設(shè)備屬于機械設(shè)備中的一種，在使用的過程中應(yīng)當(dāng)遵守使用準(zhǔn)則，這樣才能夠保證安全有效健康的釀造白酒。那么，在使用這種設(shè)備釀酒的之后，我們需要注意哪些重要的事項呢？
      白蘭地蒸餾設(shè)備的使用注意事項：
　　①消毒：設(shè)備買回來之后在安裝前一定要用清水對設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。
      ②用蒸汽滅菌消毒：由于安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們在使用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
      ③隨時觀察蒸汽柜水位：蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近低水位時應(yīng)當(dāng)減小火力，及時向爐中加水。
      ④蒸汽柜避免無水空燒：有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個時候會出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設(shè)備損耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點。
      由于白蘭地蒸餾設(shè)備屬于食品級設(shè)備，因此殺菌消毒是十分重要的一步，這不僅是對消費者的一種負(fù)責(zé)任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。
 小編：looi