蒸酒設(shè)備不僅密封性和冷卻性好而且它的每個構(gòu)造都有對提升酒的質(zhì)量和確保產(chǎn)量的好處，且其還采用全程自動化控制、溫度自動顯示等功能。那么大家知道在釀白酒的時候我們該如何選擇蒸酒設(shè)備嗎？接下來就讓小編帶大家一起來了解一下以便后續(xù)的自主釀酒工作吧！
　　1、設(shè)備本身的質(zhì)量和使用壽命。
　　盡管目前市場上設(shè)備很多但小編還是推薦大家使用食品不銹鋼的蒸酒設(shè)備。因為這種材質(zhì)的設(shè)備看起來大氣上檔次、清洗更加方便快捷也更符合現(xiàn)代對食品安全的需求，此外該設(shè)備的使用壽命更長。
　　2、是否節(jié)能。

　　蒸酒設(shè)備做為一種蒸酒必用的工具在使用過程中是否節(jié)能是我們要考慮的。

　　3、考慮出酒速度。
　　出酒快不僅可以節(jié)約時間同時也可以說明白酒蒸酒設(shè)備的冷卻器性能良好，能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出；而酒蒸汽冷卻的越快其相應(yīng)的酒蒸汽損失就少、出酒率也相對較高。
　　4、在使用過程中是否糊鍋。
　　目前市場上的蒸酒設(shè)備有直接加熱和蒸汽加熱2種，而直接加熱的設(shè)備在使用過程中容易糊鍋所以希望大家謹(jǐn)慎選擇。
　　5、考慮酒的品質(zhì)。
　　蒸酒設(shè)備出酒具有酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純正的特點。
　　以上就是我們在釀白酒的時候選擇蒸酒設(shè)備時需要考慮的一些方面內(nèi)容了，希望小編的文章可以幫到大家在以后的自釀酒工作！