想用大型釀酒設(shè)備釀制龍眼酒行不行？當(dāng)然可以！
　　龍眼酒的工藝流程：
　　1.挑選、去皮。挑選新鮮龍眼，去皮、去核并去除爛果、壞果(批量生產(chǎn)建議使用專(zhuān)業(yè)的脫皮、去核機(jī))。
　　2.加糖下曲。按比例加入事先準(zhǔn)備好的白糖，攪拌均勻。按比例加入傳成水果酒曲，攪拌均勻，發(fā)酵時(shí)裝至發(fā)酵器具的2/3即可，裝太滿(mǎn)前期發(fā)酵會(huì)溢糟。
　　3.蒸餾出酒。發(fā)酵15-20天，發(fā)酵料處于靜止?fàn)顟B(tài)，無(wú)氣泡、甜味變淡，酒味增加，酒色透亮，證明發(fā)酵基本結(jié)束，即可用傳成大型釀酒設(shè)備蒸餾出酒。

　　釀酒設(shè)備制成的龍眼酒不僅酒香濃郁，還帶著一股甜甜的味道，非常好喝，可以根據(jù)不同口感的人去制作，高度，中度、低度酒，同時(shí)也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南埠脤堁坩勚瞥砂拙苹虻投裙啤?