在白酒制造設(shè)備中，由于釀酒設(shè)備中已經(jīng)大量使用到不銹鋼和鋁合金為原材料，當(dāng)然，酒的好壞與設(shè)備是息息相關(guān)的，而目前來說，現(xiàn)有的制酒設(shè)備采用新的生產(chǎn)工藝，只要發(fā)酵和蒸餾兩道工序，就可以輕松的出酒。只要會看稱就會發(fā)酵，會點(diǎn)火就會蒸酒。
      由于新工藝釀酒是一種以生糧食直接發(fā)酵、一次性蒸餾出酒的新式液態(tài)法釀酒技術(shù)。而發(fā)酵前的糧食不需要事先蒸煮，只需經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾兩道工序。
      而很多廠商對這種設(shè)備感興趣的原因，不僅是因?yàn)樗目诒容^好，再一個(gè)它的性價(jià)比也是非常高的，在價(jià)格方面走的是親民路線，品質(zhì)也確實(shí)是行業(yè)中釀酒設(shè)備里好的。
      一般來說，只有酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就自然提高了。而在熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過控制蒸汽溫度的高低， 提高酒質(zhì)。影響酒質(zhì)的物質(zhì)其沸點(diǎn)都高于100℃，根據(jù)上述原理，這些物質(zhì)也在鍋蓋內(nèi)就冷卻成液態(tài)，并通過回流系統(tǒng)流回蒸鍋內(nèi)。
      由于酒質(zhì)是釀酒者市場競爭的法寶，酒質(zhì)好則銷路暢，銷價(jià)也可適當(dāng)提高，經(jīng)濟(jì)效益更好。因此，釀低度酒的用戶為保證酒質(zhì)，也應(yīng)該使用更為先進(jìn)的釀酒設(shè)備，提高出酒率。因密封好，結(jié)合高產(chǎn)酒曲及其釀酒技術(shù)，出酒率可提高20%-40%。   小編：lko