由于隨著生物技術(shù)特別是酶工程的飛躍發(fā)展，生料不經(jīng)加熱糊化而直接經(jīng)酶制劑作用糖化發(fā)酵已變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。釀酒設(shè)備可以將它們水解各種生淀粉變成葡萄糖，但其水解速度與淀粉種類有關(guān)，那對于設(shè)備本身來說，應(yīng)該怎么對其進(jìn)行改進(jìn)呢？
      怎么對釀酒設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)：
　　在釀酒設(shè)備里面，由于釀酒酵母能分解碳水化合物產(chǎn)生酒精和CO2，釀酒設(shè)備廣泛地應(yīng)用于制作面包和釀酒。傳統(tǒng)的鑒定方法是通過形態(tài)學(xué)等對釀酒酵母進(jìn)行鑒定，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)進(jìn)行對比得出鑒定結(jié)論。因?qū)嶒?yàn)條件不同，重現(xiàn)性不好，且需要專業(yè)技術(shù)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。 
　　其次，設(shè)備從用戶實(shí)際需求出發(fā)，釀酒設(shè)備生產(chǎn)系統(tǒng)具有創(chuàng)新、質(zhì)量、柔性、繼承性、自我完善、環(huán)境保護(hù)等功能。釀酒，僅燒一遍就可無怪異味，燒一鍋酒從裝料入鍋，到把酒燒出直到酒糟出鍋，僅用2小時，達(dá)到酒質(zhì)過關(guān)的效果。
　　此外，釀酒生產(chǎn)系統(tǒng)在一段時間的運(yùn)轉(zhuǎn)以后，需要改進(jìn)完善，而釀酒設(shè)備改進(jìn)一般包括加工方法的改進(jìn)，操作方法等， 此需求，將適用性擴(kuò)大，越是交通不便，偏僻落后的地區(qū)越適用，同時工藝精湛考，清潔衛(wèi)生干凈，成品入口純正甘甜不上頭。符合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念。  小編：ll