對(duì)于釀酒生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，酒的生產(chǎn)效率再怎么高，也得有好的釀酒設(shè)備，那才能產(chǎn)出成品，才能大批儲(chǔ)存銷售。那么在選擇設(shè)備進(jìn)行釀酒的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢？
　　釀酒設(shè)備的選擇原則：合理選擇設(shè)備是保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，盡量選擇質(zhì)量好、效率高、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用維修方便、體積小、重量輕的設(shè)備。
　　1、為生產(chǎn)工藝服務(wù)的原則。首先應(yīng)根據(jù)釀酒物料的性質(zhì)選擇適宜的設(shè)備，以滿足生產(chǎn)工藝要求。其次，應(yīng)使設(shè)備的生產(chǎn)能力和前后工序的加工、包裝機(jī)械的生產(chǎn)能力相匹配。
　　2、生產(chǎn)率高和產(chǎn)品質(zhì)量好的原則。生產(chǎn)率的高低直接反映生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力，所以生產(chǎn)率越高，其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益越好。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)選擇設(shè)備精度高、自動(dòng)化程度也高的設(shè)備。
　　由于全自動(dòng)設(shè)備的質(zhì)量影響著酒類的包裝釀酒效率及釀酒質(zhì)量，因此在選擇設(shè)備時(shí)，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)工藝要求，對(duì)相關(guān)的因素進(jìn)行綜合考慮。選擇準(zhǔn)確率高的設(shè)備浪費(fèi)的少，可以減少釀酒時(shí)間，做到高的產(chǎn)出率，也方便了人們的生產(chǎn)作業(yè)。  小編：lki